青岛灯塔酿造有限公司的高盐稀态酿造酱油酿造工艺(之一)：
□ 以优质大豆、小麦为原料，吸取传统酱油酿造工艺之精华，经过六个月长周期低温稀醪发酵后，用压榨机榨取原汁，再经灭菌、精制而成。此种工艺酱油除具有古代传统意义酱油的浓郁酱香、滋味与营养成分外，更生有浓浓的清香。

醋的“妙”用
醋在生活中只被人们当作调味之用，你知道吗？醋除了用作调味外，还有许多不为人知的妙用。
醋在烹调中的妙用：
□ 烧鱼时加点醋，可除鱼腥味，煮牛、羊肉时加点醋便可除膻味，又易使肉炖烂，炒菜时加点醋有保护维生素C的作用，煮排骨时放点醋可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。
醋在日常生活中的用途：
□ 洗涤丝织品时，在水里加入少许醋，可使其洗的更干净，在擦玻璃时涂些醋可使玻璃擦的更光亮，爱美的女士在涂指甲油时，先用醋擦洗一下指甲可使指甲油更有光泽和耐久。被蚊虫叮咬后涂点醋可消肿止痛。
醋的医疗保健功效：
□ 醋可杀灭多种细菌及病毒，用醋熏空气可以预防呼吸道传染病，醋泡花生米，坚持食用可降低血压，软化血管，是防治高血压、心血管病的良药。

如何选购酱油
□ 选包装。散装酱油易受三种污染，即：生物污染、化学污染、杂质污染，有包装的调味品避免了这些弊端，--且出现问题，可以根据包装标识追查责任，有效维护自身利益。一些国家早已明文规定不准再卖散装酱油。
□ 选等级。酱油的等级是按照氨基氮的含量(酱油中的主要营养物质)而划分的，表明了酱油质量的高低。有的好酱油氨基氮含量可达到0．8g/100ml，比如，“灯塔牌“酱油，其等级由高到低依次排列为：一、二、三级。价格的高低也与等级相对应。
□ 选商店。消费者应根据经验在信誉好、值得信赖的大商店，超市或青岛灯塔酿造有限公司开的灯塔专卖店购买。
□ 看标签。酱油的包装标签上都应严格按照《中华人民共和国食品标签通用标准GB7718—94》的有关规定，标注产品名称、配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保值期或保存期，质量等级、产品标准号等内容。青岛灯塔酿造有限公司还采用了镭射防伪商标，就是为了方便消费者辨认，能够买到货真价实的灯塔牌调味品。
□ 看色泽。好酱油大都呈棕红色或红褐色或深红褐色，有光泽；有的质量差的酱油呈浓重的黑褐色并且污浊。
□ 品尝滋味。好酱油鲜甜适中，醇厚绵长，不加添加剂也成多元化滋味。质量差或假冒的酱油用酱色和盐水勾兑而成，除咸味外，别无它味。
□ 闻气味。好酱油大都是经过发酵工艺酿造而成的，具有酱酯香气。在酱油瓶口闻，用手蘸一滴搓一下，即可闻到一股浓郁的酱香气；在酱油瓶上方轻轻扇动闻到的清香气是酯香气，令人心怡。
□ 选名牌。名牌是产品质量好、服务质量好，知名度高的产品和商号。产品成为名牌的首要条件就是要有好的质量。消费者应根据自己的喜好选择名牌酱油。